食品频道: 低蛋白高碳水有益大脑健康

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低蛋白高碳水有益大脑健康 http://shipin.people.com.cn/n1/2019/0327/c85914-30998066.html Mar 27th 2019, 00:00
外媒称,11月20日发表在美国《细胞报告》杂志上的一项实验鼠研究报告指出,低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素,特别是有利于大脑的“健康老化”。 据埃菲社11月20日报道,悉尼大学专家的一项研究显示,给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食,其整体健康状况,特别是大脑健康状况会改善,其学习和记忆能力也会提高。 领导该研究的科学家德文·沃尔指出:“目前对于老年痴呆症尚无有效的药物治疗方法,我们可以缓解症状,但无法抑制这种疾病。因此,当发现饮食会对大脑如何衰老产生影响时,我们都对其颇感兴趣。” 低蛋白、高碳水化合物饮食对大脑产生的益处与限制饮食热量相似,限制热量的好处虽然广为人知,但这对人类而言并非一种可持续的饮食方式。 沃尔表示,限制热量对啮齿动物的健康大有裨益,但大多数人类都很难限制热量,特别是在食物充足供应的西方社会。 报道称,低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚。该研究另一位作者戴维·勒库特指出,日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影。 在研究中,科学家给实验鼠喂食了淀粉中提取的复合碳水化合物,以及牛奶和奶酪中的酪蛋白。 他们把研究重点放在海马体(负责学习和记忆的大脑区域)上,以评估不同饮食对大脑的益处。 勒库特指出:“海马体通常是大脑中最先受到退行性疾病(如阿尔茨海默病)侵害的部分。然而研究显示,低蛋白、高碳水化合物饮食促进了实验鼠大脑海马体的健康,从部分测量数据来看,这种饮食的益处甚至大于控制饮食热量带来的益处。”据新华社电

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